В этой книге речь пойдет о бруснике, ценном пищевом и лекарственном растении. Брусника широко распространена в травяно-кустарничковом ярусе хвойных и смешанных лесов, в тундре, образует заросли на вырубках. В плодах брусники содержатся сахара, дубильные, пектиновые и азотистые вещества, витамины, органические кислоты - яблочная, лимонная и бензойная. Наличие бензойной кислоты способствует длительному сохранению заготовленных впрок ягод.

Брусника не только вкусна, но и полезна. Ее ягоды - хорошее витаминное средство, а водный экстракт из листьев используется при подагре, камнях в почках и желудочных заболеваниях. Благодаря этим свойствам ягоды и лекарственное сырье брусники заготавливаются в значительных количествах. Поэтому важное значение имеет организация рационального использования имеющихся запасов. Для этого необходимы сведения об урожайности в разных районах СССР. Чтобы не ухудшать ягодники, заготовителям нужно хорошо знать, в какое время года и в каких количествах лучше собирать листья и стебли брусники для лекарственных целей. Решение этих вопросов требует знания как биологических особенностей, так и особенностей местообитания растения.

Эти и некоторые другие вопросы охраны и рационального использования брусники освещены в данной книге на основе собственных исследований авторов, а также многочисленных литературных данных.

Авторы выражают глубокую признательность рецензенту Ю. И. Смирнякову за ценные замечания при рецензировании рукописи.

Влияние экологических факторов на урожайность. Урожайность брусники зависит от целого ряда факторов, прямо или косвенно влияющих на ее плодоношение. К ним относятся прежде всего условия местообитания (плодородие почвы, флористический состав насаждения, условия освещения), которые определяют в каждом фитоценозе, возраст, жизненность, обилие и степень плодоношения ягодника. Наиболее высокопродуктивные заросли встречаются там, где почвы относительно богатые и влажные, много полуразложившихся порубочных остатков, валежника и благоприятные условия освещения. Методом дисперсионного анализа установлено, что от суммы факторов условий местообитания 46-49% приходится на долю фактора освещения. Наиболее благоприятные условия освещения для брусники складываются на вырубках в светлохвойных (сосновых и лиственничных), низкосомкнутых и среднесомкнутых (сомкнутость крон 0,2-0,5) насаждениях, где в отличие от темнохвойных и лиственных древостоев более стабильный состав фотосинтетической активной радиации. Степень цветения ягодника или число цветков на единице площади зависит от обилия цветочных почек, сформировавшихся в предшествующий год. Цветочные почки формируются на приросте текущего года. В благоприятные годы на таких побегах отмечается от 2 до 5 цветочных почек, в неблагоприятные – 1-2. Обычно обилие годичных побегов намного выше на хорошо освещенных участках ягодника (вырубках, редколесье, опушках) и на более богатых и влажных почвах. Засушливая погода в период, предшествующий активному росту или в период роста побегов, тормозит их появление, особенно по сухим местообитаниям. Наоборот, теплая погода с непродолжительными, но обильными дождями способствует массовому появлению прироста. При холодной и дождливой погоде в период формирования годичных побегов и цветочных почек число последних бывает минимальным. Больше цветочных почек на ягодных кустарничках формируется при теплой, солнечной погоде с осадками в норме или близко к норме. Немаловажную роль играет и степень плодоношения ягодника. Установлено, что между величиной урожая брусники, с одной стороны, числом прироста и цветочных почек, с другой, существует довольно тесная отрицательная связь (для условий Кировской области коэффициент корреляции составляет - 0,83). Наблюдения, проведенные за развитием отдельных парциальных кустов в течение 3 лет, показали, что кусты, несущие в первый год наблюдений по 2-3 и более соцветия, следующие два сезона в сухих местообитаниях не образуют прироста, во влажных вырастают единичные побеги с вегетативными почками. Только на третий год на них в небольшом количестве появляются молодые побеги. Парциальные кусты брусники с одним соцветием в последующие годы имеют молодые побеги, но с единичными цветочными почками. Таким образом, чем выше число обильно цветущих и плодоносящих парциальных кустов брусники было в текущем году, тем меньше сформируется годичных побегов и цветочных почек на ягоднике. Если обилие цветков на ягоднике в текущем году предопределено числом цветочных почек, образовавшихся в предшествующий год, то величина урожая зависит от погодных условий в период цветения и формирования плодов. Фаза цветения брусники - наиболее ответственный этап для будущего плодоношения. Хрупкие цветки не выносят даже незначительных минусовых температур. Заморозки -1,5° повреждают пестики и тычинки, а при -2°, -3° и ниже цветки буреют и постепенно осыпаются. Такие заморозки в период массового цветения на открытых незащищенных участках повреждают до 70-85% цветков (под пологом леса до 10-20%). При более сильных заморозках во время цветения ягодника на открытых участках (вырубках, опушках), а также в низинах повреждаются все цветки, под пологом леса может сохраниться до 5-10% цветков, но плодоносить будут лишь единичные растения, зацветшие после заморозков. Опасность поздневесенних заморозков обычно выше в северной части ареала брусники в годы с ранним ее развитием. В результате заморозков даже средней интенсивности урожай брусники может быть на 30-50% ниже ожидаемого, а плодоношение ягодника неравномерным по площади.

Второй наиболее заметный отрицательный фактор в период цветения - затяжные дожди, сопровождающиеся похолоданием (снижением средней температуры воздуха ниже +15°). В холодную, дождливую погоду активность опылителей брусники - шмелей снижается, поэтому до 85% цветков остаются неопыленными.

Наиболее благоприятна для цветения брусники теплая, солнечная погода со средней влажностью воздуха и температурой в дневное время 19-23° (ночью - не ниже 15°). Даже при самых благоприятных погодных условиях во время цветения ягодника часть цветков все же остается стерильной из-за их аномальности (махровость, недоразвитость и пр.) и других причин. Поэтому даже в благоприятные по погодным условиям годы 15-17% цветков не образуют ягод. Кроме того, на бруснике паразитируют различные вредоносные микроскопические грибы, поражающие разные части растения. Высокая влажность, воздуха в период цветения брусники и частые дожди способствуют распространению грибковых заболеваний. Значительный урон урожаю может быть нанесен в результате массового поражения цветков, завязей, ягод, листового аппарата вредителями. Гусеницы некоторых видов моли, пядениц опутывают липкой паутиной распустившиеся цветки и соцветия, выедают внутреннюю часть цветков - пестики, тычинки, повреждают лепестки, завязь, листья.

Не менее ответственным является и период формирования ягод. В это время самые значительные потери урожая бывают из-за засухи, в результате которой осыпается до 50% завязей в сухих местообитаниях ягодника. Дождливая погода в период формирования ягод (июль - август) вызывает их поражение (до 20% и более по количеству) паразитическими микроскопическими грибами. В отдельные годы отмечаются случаи очагово-массового поражения ягод. Так, в северных районах Томской области в некоторые годы до 50-70% площади брусничников были повреждены гнилью. Существенное влияние на плодоношение брусники оказывает хозяйственная деятельность человека. Большой урон брусничным угодьям наносят промышленные рубки, ведущиеся в летне-осенний период, в результате которых полностью нарушается почвенный покров. В этих условиях возобновление напочвенного покрова (в том числе и брусники) растягивается на многие годы. При полном повреждении корневищ брусника восстанавливается в течение 25-30 лет. Исследования по влиянию промышленных рубок на обилие и степень плодоношения брусники, проведенные в Кировской области, показали, что при сплошных и выборочных рубках (при ненарушенном или слабо разрушенном покрове) в сухих и свежих борах брусника быстро деградирует, во влажных - временно разрастается, затем с увеличением возраста древостоя (с 12-15 лет) вытесняется другими видами. Следовательно, под влиянием промышленных рубок площади брусничных угодий постоянно меняются как в количественном, так и качественном отношении. Вырубаемые спелые насаждения лесов с благоприятными условиями местообитания для брусники сменяются молодыми и средневозрастными высокополнотными лесами. С переменой режима освещения брусника вытесняется другими видами.

• Систематика. Виды брусники. Внутривидовая изменчивость.
• Морфология и анатомия. Побег. Цветок. Плод и семя.
• Экология. Фитоценотическая приуроченность. Эдафические условия.
• Биология. Общие сведения. Сезонный ритм развития. Размножение.
• Урожайность. Определение урожайности и запасов. Влияние экологических факторов на урожайность. Урожайность ягод в различных типах сообществ. Прогнозирование урожая.
• Запасы ягод. Запасы ягод брусники в СССР. Повышение урожайности. Культура брусники.
• Химический состав брусники. Химический состав ягода. Зависимость химического состава ягода от географических и экологических условий. Химический состав листьев и побегов. Временная изменчивость химического состава.
• Хранение и переработка ягода.
• Запасы лекарственного сырья, их охрана и рациональное использование. Влияние эколого-ценотических факторов на урожайность надземной фитомассы. Восстановление зарослей после сбора лекарственного сырья. Сроки и способы заготовки лекарственного сырья. Запасы лекарственного сырья. Охрана брусники.